其实龙虾做法大全家常的龙虾龙虾问题并不复杂 ，但是做法又很多的朋友都不太了解龙虾的做法大全家常，因此呢，大全今天小编就来为大家分享龙虾做法大全家常的家常一些知识，希望可以帮助到大家 ，龙虾龙虾下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧！

本文目录

1. 龙虾一共有几种做法
2. 海龙虾三种家常做法
3. 四种龙虾做法

龙虾一共有几种做法

龙虾做法有十三香龙虾 、大全蒜泥龙虾 、家常清蒸龙虾 、龙虾龙虾冰镇龙虾 。做法

1 、大全十三香龙虾

这种做法已经传入千家万户，家常起源于盱眙的龙虾龙虾正宗十三香龙虾，用了20多种药材熬制汤汁而成
 。做法当地最流行的大全吃法是，先吃龙虾，然后汤底拌饭。

2 、蒜泥龙虾

也是常见的一种做法，最有名的是淮安金湖县
，当地龙虾是养殖在金湖里面的青皮龙虾
，与盱眙硬壳不一样，青皮龙虾壳较软
，蒜泥容易入味。

3、清蒸龙虾

龙虾一定要处理好
，而且要品质好
，清蒸后蘸料吃。

4、冰镇龙虾

对龙虾要求很高，龙虾要煮熟 ，放在调制好的卤汁中浸泡一段时间，让它入味，最后放在冰块中冰镇
。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克，露笋粒40克 ，红萝卜粒40克，姜米 、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克
，绍酒10克，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量 ，生油100克
。做法1、将龙虾留头、尾起肉，洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边 ，但不破头
，洗净 。

2、将龙虾头、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端 ，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起
，在碟的另一端排放为一圈。

3 、烧镬下油，放入龙虾肉泡油至仅熟 ，倒在笊篱里，随即落姜米
、蒜茸爆香，放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒
、龙虾肉 ，用芡汤、湿粉打芡，落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉 ，加包尾油炒匀放在中间便成。

四种龙虾做法

大龙虾1只（1500克） ，罐装什锦水果粒250克
，熟芝麻10克，鸡蛋1个，淀粉75克。调料盐 、味精各5克，绍酒15克 ，卡夫奇妙酱750克 ，炼乳100克，蜂蜜、青豆、柠檬片各50克
，白醋25克 ，色拉油1500克，黄瓜片75克。

做法

1 、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊 。

2、龙虾宰杀取肉，洗涤整理干净，头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色，取出装饰在盘两边；龙虾肉改刀成3厘米长的段，用盐、味精 、绍酒调味
，挂全蛋糊，入七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色，捞出沥油备用。

3、卡夫奇妙酱加入炼乳 、蜂蜜、白醋调拌均匀 。

4
、炒锅上火烧热 ，加油15克，将调拌好的“奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开，再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒，小火翻拌均匀 ，撒上熟芝麻 ，出锅盛在盘中，周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可
。

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